在本屆糖酒會(huì)的籌備和舉辦過(guò)程中，天津市委、市政府和中糧集團(tuán)各級(jí)領(lǐng)導(dǎo)給予高度重視，多次召集相關(guān)部門(mén)和機(jī)構(gòu)，研究情況、分析問(wèn)題、協(xié)調(diào)工作。特別是對(duì)于臨近展會(huì)舉辦時(shí)疫情形勢(shì)變化帶來(lái)的影響，天津市委市政府和中糧集團(tuán)高度重視疫情防控工作，采取嚴(yán)格的措施確保展會(huì)疫情防控工作安全高效、萬(wàn)無(wú)一失。

天津市委書(shū)記李鴻忠，市委副書(shū)記、市長(zhǎng)廖國(guó)勛、中糧集團(tuán)黨組書(shū)記、董事長(zhǎng)呂軍和黨組副書(shū)記、總裁欒日成對(duì)本屆會(huì)辦會(huì)工作多次部署，天津市副市長(zhǎng)王旭和中糧集團(tuán)黨組成員、副總裁陳朗現(xiàn)場(chǎng)督導(dǎo)，組委會(huì)認(rèn)真落實(shí)天津市有關(guān)疫情防控的各項(xiàng)部署和要求，與天津市防控指揮部、津南區(qū)防控指揮部、天津市衛(wèi)健委、津南區(qū)衛(wèi)健委緊密合作，嚴(yán)格實(shí)行各項(xiàng)舉措，確保本屆展會(huì)疫情防控工作扎實(shí)有序推進(jìn)，為本屆糖酒會(huì)的成功舉辦打下了堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。

展會(huì)期間，商務(wù)部黨組書(shū)記、部長(zhǎng)王文濤到會(huì)調(diào)研指導(dǎo)工作，天津市委副書(shū)記、市長(zhǎng)廖國(guó)勛、市委常委、常務(wù)副市長(zhǎng)馬順清、副市長(zhǎng)王旭，中糧集團(tuán)黨組書(shū)記、董事長(zhǎng)呂軍、黨組成員、副總裁陳朗、黨組成員粟健、曲林出席開(kāi)幕和巡館活動(dòng)。

本屆糖酒會(huì)使用國(guó)家會(huì)展中心（天津）全部室內(nèi)展館，展覽總面積20萬(wàn)平方米，刷新秋季糖酒會(huì)歷史展覽規(guī)模的記錄。3504家企業(yè)分別在傳統(tǒng)酒類、葡萄酒及國(guó)際烈酒、食品及飲料、調(diào)味品及配料、食品機(jī)械、包裝及天津展區(qū)等七大展區(qū)參展。

傳統(tǒng)酒類展區(qū)共795家企業(yè)參展，其中不僅有茅臺(tái)集團(tuán)、五糧液、瀘州老窖、汾酒、國(guó)臺(tái)、酒鬼酒等知名企業(yè)，也有為數(shù)不少的以低度數(shù)、潮設(shè)計(jì)、新口味為賣點(diǎn)的“網(wǎng)紅”新品牌參展；葡萄酒及國(guó)際烈酒展區(qū)有464家企業(yè)參展，包括法國(guó)南部—奧克塔尼大區(qū)之家、日本貿(mào)易振興機(jī)構(gòu)等國(guó)家展團(tuán)和中糧長(zhǎng)城、中糧名莊薈、天鵝釀酒等知名酒企。食品及飲料展區(qū)有可口可樂(lè)、中國(guó)茶葉、光明乳業(yè)、王老吉、蒙牛、三元、來(lái)伊份、東阿阿膠、德州扒雞等959家企業(yè)參展。調(diào)味品及配料展區(qū)吸引中糧糖業(yè)、中糧糧谷、紫林醋業(yè)、水塔醋業(yè)、好記醬油、安琪酵母、帝華味精、五得利等461家企業(yè)參展。天津食品集團(tuán)、桂發(fā)祥、王朝酒業(yè)、寶礦力水特、山海關(guān)汽水、長(zhǎng)蘆海晶、天立老醋等202家本地企業(yè)在天津展區(qū)設(shè)展，全面向觀眾展示了天津食品工業(yè)雄厚的實(shí)力。此外，食品機(jī)械展區(qū)有浙江名瑞、上海瑞吉錦泓、河南騰越、山東明輝及諸城展團(tuán)等413家企業(yè)參展，包裝展區(qū)有鄆城匯美、山東匠藝、河南吉馬玻璃、上海誠(chéng)宇、深圳圣雅圖等210家知名企業(yè)參展。

在本屆全國(guó)糖酒會(huì)上，諸多政府機(jī)構(gòu)、使領(lǐng)館和行業(yè)協(xié)會(huì)以國(guó)家或地區(qū)組團(tuán)形式參展。在葡萄酒及國(guó)際烈酒展區(qū)和進(jìn)口食品專區(qū)，法國(guó)南部、意大利、日本、韓國(guó)、中東歐等國(guó)家和地區(qū)企業(yè)以展團(tuán)形式參展，其中首次參展的“中東歐展團(tuán)”包含中東歐16國(guó)廠商產(chǎn)品：波蘭、捷克、克羅地亞、拉脫維亞、希臘、羅馬尼亞、塞爾維亞、斯洛伐克、斯洛文尼亞、匈牙利、阿爾及利亞、愛(ài)沙尼亞、保加利亞、波黑等，為采購(gòu)商帶來(lái)富有異域風(fēng)情的美食和美酒；在國(guó)內(nèi)政府或協(xié)會(huì)展團(tuán)方面，北京、天津、重慶、山東、河南、寧夏、廣西等省、直轄市、自治區(qū)的相關(guān)政府機(jī)構(gòu)組團(tuán)參展。

展會(huì)舉辦期間，主辦方還特別進(jìn)行31場(chǎng)官方線上直播活動(dòng)，讓未到場(chǎng)的觀眾也能感受展會(huì)熱烈的交易氛圍，足不出戶看樣選品。據(jù)統(tǒng)計(jì)，三天會(huì)期直播總觀看量突破300萬(wàn)人次，從一個(gè)側(cè)面反映出行業(yè)人士對(duì)本屆糖酒會(huì)的關(guān)注度。

在本屆會(huì)舉辦前和開(kāi)展期間，共有45場(chǎng)論壇活動(dòng)在國(guó)家會(huì)展中心（天津）論壇活動(dòng)區(qū)及館內(nèi)體驗(yàn)活動(dòng)區(qū)舉辦。其中，包括一場(chǎng)主論壇，35場(chǎng)平行分論壇，7場(chǎng)葡萄酒大師班，以及“潮滋味、i未來(lái)”美食挑戰(zhàn)賽和“全球食品歡樂(lè)購(gòu)”兩場(chǎng)大型活動(dòng)?；顒?dòng)現(xiàn)場(chǎng)氣氛熱烈、座無(wú)虛席，充分體現(xiàn)了全國(guó)糖酒會(huì)作為行業(yè)思想交流、信息溝通和營(yíng)銷體系構(gòu)建平臺(tái)的作用，受到與會(huì)客商的高度認(rèn)可。

15日-21日，全國(guó)糖酒會(huì)組織機(jī)構(gòu)聯(lián)合大悅城（天津）有限公司和天津食品集團(tuán)，在市商務(wù)局支持下成功舉辦第105屆全國(guó)糖酒會(huì)“全球食品歡樂(lè)購(gòu)”活動(dòng)?；顒?dòng)在國(guó)家會(huì)展中心（天津）、天津南開(kāi)大悅城、部分物美商超、人人樂(lè)超市等地舉辦。300余款優(yōu)質(zhì)參展新產(chǎn)品通過(guò)新品發(fā)布、優(yōu)惠售賣、品鑒試吃、創(chuàng)意調(diào)酒、國(guó)潮快閃等豐富多彩的形式，有效地展示了自身品牌和風(fēng)味特色，與天津消費(fèi)者親密互動(dòng)。

10月19日，第105屆全國(guó)糖酒會(huì)主論壇成功舉辦。論壇以“新活力 新動(dòng)能”為主題，以“聚焦行業(yè)趨勢(shì)”、“共探文創(chuàng)賦能”、“解碼渠道拓寬”和“洞察新媒體營(yíng)銷”四大話題為核心，為食品酒類行業(yè)的發(fā)展賦予新動(dòng)能。中國(guó)食品工業(yè)協(xié)會(huì)副會(huì)長(zhǎng)兼秘書(shū)長(zhǎng)馬勇在會(huì)上發(fā)布《全國(guó)食品工業(yè)經(jīng)濟(jì)運(yùn)行報(bào)告》，從宏觀的角度研判了行業(yè)的經(jīng)濟(jì)消費(fèi)形勢(shì)；益普索（中國(guó)）咨詢有限公司資深客戶總監(jiān)杜鵑深度解析品類消費(fèi)市場(chǎng)的趨勢(shì)變化，從購(gòu)物場(chǎng)景、媒介影響、情感共鳴、觀念變化等維度剖析消費(fèi)者行為習(xí)慣和購(gòu)買動(dòng)因，幫助更多食品酒類企業(yè)迎接新消費(fèi)時(shí)代的到來(lái)；百家講壇主講人于賡哲教授分享了主題為《古今通輝——文創(chuàng)的魅力》的演講，從傳統(tǒng)文化與現(xiàn)代價(jià)值觀、產(chǎn)品的賦能、營(yíng)銷賦能、品牌賦能等多維度解讀文創(chuàng)歷史的前世今生和時(shí)代意義，以期尋找傳統(tǒng)文化在新商業(yè)的價(jià)值，從而更好地為品牌向上蓄力；中國(guó)玩具和嬰童用品協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)梁梅聚焦IP授權(quán)，講述差異化多贏的發(fā)展趨勢(shì)，分析IP的商業(yè)價(jià)值，如何轉(zhuǎn)化升級(jí)，跨界合作。中糧可口可樂(lè)飲料有限公司副總經(jīng)理展在中、貴州迎賓酒業(yè)銷售公司總經(jīng)理魏嘉禹、上海來(lái)伊份股份有限公司副總裁張琴三位企業(yè)家針對(duì)營(yíng)銷渠道創(chuàng)新話題進(jìn)行了經(jīng)驗(yàn)分享，未來(lái)渠道會(huì)越來(lái)越開(kāi)放、傳統(tǒng)渠道和創(chuàng)新渠道的融合度會(huì)越來(lái)越高，成為與會(huì)行業(yè)人士的共識(shí)。嘉利營(yíng)銷顧問(wèn)機(jī)構(gòu)副總裁肖鳴也在會(huì)上帶來(lái)新媒體營(yíng)銷方面的經(jīng)驗(yàn)分享。

除了分析宏觀行業(yè)形式和新銳營(yíng)銷模式的主論壇以外，本屆會(huì)上還將各分論壇整合為 “酒知己”、“食天下”、“創(chuàng)造贏”三大類平行論壇活動(dòng)?！熬浦骸毕盗衅叫姓搲ǚ謩e探討酒類產(chǎn)品打造、市場(chǎng)趨勢(shì)、品類創(chuàng)新、文化創(chuàng)意、科技探索等話題的15場(chǎng)論壇，探討酒行業(yè)各環(huán)節(jié)從業(yè)者最為關(guān)心、最需要與同行交流的話題；“食天下”系列平行論壇以“第105屆全國(guó)糖酒會(huì)集中簽約儀式暨新品發(fā)布會(huì)”、“第四屆中國(guó)綠色農(nóng)業(yè)與食物營(yíng)養(yǎng)高峰論壇”等10場(chǎng)論壇，充分研討進(jìn)口食品渠道、調(diào)味品營(yíng)銷、綠色農(nóng)業(yè)與食品研發(fā)創(chuàng)新、智能制造等食品廠商關(guān)心的話題；“創(chuàng)造贏”系列平行論壇由10場(chǎng)各類產(chǎn)銷對(duì)接活動(dòng)組成，涵蓋了餐飲渠道、線下零售渠道、電商及O2O渠道、貿(mào)易批發(fā)渠道、抖音電商、韓國(guó)展團(tuán)及北方市場(chǎng)本地渠道，滿足客商高效交易、精準(zhǔn)對(duì)接的需求。

會(huì)期三天，在S14館活動(dòng)區(qū)，7場(chǎng)精彩紛呈的葡萄酒大師班，為喜好淺斟低酌的葡萄酒和國(guó)際烈酒專業(yè)觀眾展示了法國(guó)南部、西西里、日本清酒和長(zhǎng)城葡萄酒的魅力。在S2館活動(dòng)區(qū)，還舉辦了首屆“潮滋味 i未來(lái)”美食挑戰(zhàn)賽決賽。比賽由中西廚師挑戰(zhàn)賽、創(chuàng)意菜對(duì)決、傳統(tǒng)面點(diǎn)三個(gè)板塊組成。網(wǎng)紅廚師安鬧鬧領(lǐng)銜的31位星級(jí)大廚，不僅向觀眾展示了創(chuàng)新創(chuàng)意烹飪技巧，更將參展商產(chǎn)品巧妙的融入創(chuàng)新菜品設(shè)計(jì)，為產(chǎn)品與渠道的融合創(chuàng)造新合作的可能性。

本屆會(huì)的舉辦，得到了新聞媒體和社交媒體的廣泛關(guān)注。會(huì)期三天，共有977位媒體記者到會(huì)進(jìn)行采訪報(bào)道，16家媒體還在現(xiàn)場(chǎng)開(kāi)設(shè)新聞直播間，對(duì)展會(huì)動(dòng)態(tài)進(jìn)行線上直播報(bào)道。

會(huì)期三天，第105屆全國(guó)糖酒會(huì)全網(wǎng)聲量24726，相關(guān)新聞報(bào)道總閱讀、觀看量突破1908萬(wàn)次，人民日?qǐng)?bào)、新華社、央視、人民網(wǎng)、中國(guó)經(jīng)濟(jì)網(wǎng)、中國(guó)新聞網(wǎng)、新華網(wǎng)等央媒均發(fā)布了關(guān)于本屆全國(guó)糖酒會(huì)的報(bào)道，本屆糖酒會(huì)舉辦的新聞還在央視CCTV-2《經(jīng)濟(jì)信息聯(lián)播》欄目和天津衛(wèi)視等9家地方衛(wèi)視播出。

在社交媒體上，全國(guó)糖酒會(huì)也獲得了廣泛關(guān)注。官方公眾號(hào)粉絲較上屆增長(zhǎng)超五萬(wàn)人，粉絲數(shù)突破41萬(wàn)人。糖酒會(huì)話題登上微博熱搜(天津)同城榜第五位，抖音搜索糖酒會(huì)熱榜及(天津)同城熱榜第二位，反映出全國(guó)糖酒會(huì)歷久彌新的品牌魅力。

在天津市衛(wèi)健委部署和統(tǒng)一指揮下，會(huì)展公司與津南區(qū)、國(guó)家會(huì)展中心（天津）密切合作，強(qiáng)化了入口驗(yàn)碼測(cè)溫、戴口罩、防聚集要求，壓實(shí)核酸檢測(cè)、疫苗接種、有疫情風(fēng)險(xiǎn)地區(qū)排查要求。實(shí)行天津健康碼、大數(shù)據(jù)行程卡和疫苗接種碼“三碼聯(lián)查”，并在展館、酒店附近設(shè)立疫苗接種接待站，隨時(shí)為有需要接種新冠肺炎疫苗的參展人員提供免費(fèi)接種服務(wù)。對(duì)所有外地來(lái)津參展商、服務(wù)商和工作人員要求提供48小時(shí)內(nèi)核酸檢測(cè)陰性證明，并在展館、酒店設(shè)置臨時(shí)核酸采樣點(diǎn)，為有需要人員提供免費(fèi)核酸檢測(cè)服務(wù)。近期有本土疫情發(fā)生地市旅居史人員不能參加展會(huì)。

會(huì)展公司還進(jìn)一步加強(qiáng)入口處測(cè)溫驗(yàn)碼環(huán)節(jié)流程設(shè)計(jì)，優(yōu)化觀眾入場(chǎng)路線，加強(qiáng)入口處工作人員的配備和培訓(xùn)，避免出現(xiàn)人員擁堵聚集。同時(shí)，加強(qiáng)對(duì)場(chǎng)館環(huán)境的通風(fēng)消毒和空調(diào)安全使用管理，按照“人物同防”的原則加強(qiáng)對(duì)展品的消毒工作，強(qiáng)化垃圾分類和封閉管理，設(shè)置廢棄口罩專用垃圾桶，并為參展觀眾配備醫(yī)用外科口罩、免洗手消毒液等防疫物資，營(yíng)造安全、溫馨、舒適的參觀環(huán)境。

三天會(huì)期，雖然因疫情防控、展場(chǎng)限流等原因入場(chǎng)人數(shù)較往屆有所減少，但觀展仍達(dá)22萬(wàn)人次，安全、高效的防疫措施，確保了全體人員的健康和交易的有序?，F(xiàn)場(chǎng)交易、洽談氣氛熱烈，參展商及觀眾對(duì)展會(huì)場(chǎng)面及效果表示滿意。

為了組織服務(wù)好本屆糖酒會(huì)，天津市委、市政府、津南區(qū)政府及各相關(guān)部門(mén)，特別是商務(wù)、公安、衛(wèi)健、市場(chǎng)監(jiān)管、交委、城管、消防、文旅、應(yīng)急、通信、電力、燃?xì)獾认嚓P(guān)部門(mén)的同志、國(guó)家會(huì)展中心（天津）的工作人員、以及服務(wù)商、志愿者、行業(yè)協(xié)會(huì)和行業(yè)媒體的朋友，都對(duì)我們的工作給予了大力支持與配合。天津市商務(wù)局牽頭的綜合協(xié)調(diào)工作，保障了市直各部門(mén)和屬地政府在彼此配合上的協(xié)同，確保了本屆糖酒會(huì)的順利舉辦，彰顯了天津市大力發(fā)展會(huì)展服務(wù)業(yè)的信心和能力。

第105屆全國(guó)糖酒會(huì)已落下帷幕，行業(yè)人士對(duì)糖酒會(huì)的大力支持和熱情參與，產(chǎn)銷雙方展覽展示、洽談合作，各項(xiàng)論壇活動(dòng)上精彩而熱烈的交流，讓我們對(duì)中國(guó)食品和酒類行業(yè)的未來(lái)發(fā)展充滿信心。明年三月，第106屆全國(guó)糖酒會(huì)將在成都舉辦，為行業(yè)人士與糖酒會(huì)之間源遠(yuǎn)流長(zhǎng)的情誼寫(xiě)下新的一筆。

本屆糖酒會(huì)上，“李子柒”、“拉面說(shuō)”等在電商平臺(tái)上聲名遐邇的“網(wǎng)紅”品牌首次亮相全國(guó)糖酒會(huì)，受到專業(yè)觀眾的高度關(guān)注；而“來(lái)伊份”、“三只松鼠”等“網(wǎng)紅”品牌近年來(lái)連續(xù)參加全國(guó)糖酒會(huì)，加速布局線下傳統(tǒng)渠道市場(chǎng)，將品牌力滲透到全國(guó)市場(chǎng)。另一方面，在白酒、休閑食品等品類，諸多傳統(tǒng)品牌也在包裝風(fēng)格、營(yíng)銷渠道等方面進(jìn)行大膽升級(jí)，紛紛推出令人眼花繚亂的新單品“試水”，意圖爭(zhēng)奪年輕“新世代”消費(fèi)者的青睞。值得一提的是，“直播帶貨”成為本屆糖酒會(huì)參展企業(yè)的“標(biāo)配”。會(huì)期三天，糖酒會(huì)組委會(huì)聯(lián)合淘寶直播共同設(shè)立的“官方好物推薦”和“糖酒品牌時(shí)間”兩大主題直播間舉辦了38場(chǎng)直播活動(dòng)，吸引超100家參展商參與直播，累計(jì)觀看量突破300萬(wàn)人次。除此以外，根據(jù)展商調(diào)查統(tǒng)計(jì)，共有180家參展企業(yè)在自己展位上設(shè)立直播間，線下構(gòu)建營(yíng)銷體系與線上促銷“打品牌”齊頭并進(jìn)、相映成趣。

功能性食品也是本屆糖酒會(huì)的一大亮點(diǎn)。前幾年，在全國(guó)糖酒會(huì)上活躍的功能性食品數(shù)量較少，主要以保健食品和運(yùn)動(dòng)飲料為主。今年，大量新銳功能性食品品牌如雨后春筍般呈現(xiàn)，主要聚焦于三個(gè)品類：以輔助減肥功能為主的纖體食品、面向老人小孩特殊群體的特需食品以及各種口味自熱飯為代表的方便食品。對(duì)于前兩類產(chǎn)品來(lái)說(shuō)，“低卡零卡”、“低脂零脂”、“高纖維”、“低聚異麥芽糖”等名詞成為諸多參展產(chǎn)品大力宣傳的賣點(diǎn)；而在方便食品領(lǐng)域，最早在第96屆全國(guó)糖酒會(huì)上以“一鳴驚人”之勢(shì)出現(xiàn)的自熱火鍋產(chǎn)品，隨著技術(shù)、渠道以及消費(fèi)者認(rèn)知的逐步成熟，在本屆糖酒會(huì)上，已發(fā)展成為涵蓋自熱中餐、火鍋、麻辣燙以及粥粉面等全形態(tài)的龐大“家族”，呈現(xiàn)“百花齊放”的繁榮景象。

個(gè)性化是本屆全國(guó)糖酒會(huì)上體現(xiàn)出的另一個(gè)重要的行業(yè)變化趨勢(shì)。曾幾何時(shí)，中小新生食品和酒類企業(yè)的品牌策略以向同業(yè)知名品牌趨同化發(fā)展為主，個(gè)性強(qiáng)烈、品牌印象獨(dú)特的新生品牌往往如曇花一現(xiàn)，很難立足市場(chǎng)。然而，從本屆糖酒會(huì)上觀察到的趨勢(shì)來(lái)看，這種局面已得到根本扭轉(zhuǎn)。無(wú)論是大型企業(yè)推新品，還是中小新生企業(yè)在市場(chǎng)亮相，普遍高度注重品牌的差異化和個(gè)性打造。隨著信息渠道的多元化，消費(fèi)者消費(fèi)習(xí)慣更加理性和選擇的多樣化，只有具備強(qiáng)烈個(gè)性化元素的新品牌才有機(jī)會(huì)占據(jù)消費(fèi)者的心智，已成為從業(yè)人士的基本共識(shí)。在互聯(lián)網(wǎng)營(yíng)銷的加持下，即使是新生品牌也有能力以個(gè)性化“跑法”突出重圍，完成對(duì)強(qiáng)勢(shì)品牌的“彎道超車”?？梢灶A(yù)見(jiàn)的是，未來(lái)在爭(zhēng)奪年輕消費(fèi)者的競(jìng)爭(zhēng)中，在品牌營(yíng)銷方面的投入將愈加發(fā)揮更重要的作用。

特別值得一提的是，在調(diào)味品館，以川調(diào)產(chǎn)品為主的復(fù)合調(diào)味料品類展現(xiàn)出了強(qiáng)勁的市場(chǎng)潛力。川味復(fù)合調(diào)味料種類繁多，包括魚(yú)香、麻辣、酸辣、紅油、椒鹽等20多種復(fù)合味型，產(chǎn)品創(chuàng)新和迭代迅速，市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)激烈。目前，四川的川調(diào)企業(yè)產(chǎn)值占全國(guó)復(fù)合調(diào)味品的1/5。未來(lái)，川調(diào)企業(yè)將加速向集群化、標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)發(fā)展，大力培育品牌、開(kāi)拓市場(chǎng)，讓中國(guó)乃至全世界餐桌增添更多“川味”。

4月7日，促循環(huán)、開(kāi)新局——第104屆全國(guó)糖酒會(huì)主論壇成功舉辦。在會(huì)上，中金公司首席策略師王漢鋒發(fā)表主題為“探索中國(guó)經(jīng)濟(jì)新動(dòng)能”的演講，從宏觀角度研判2021年經(jīng)濟(jì)形勢(shì)，探索未來(lái)5年中國(guó)經(jīng)濟(jì)增長(zhǎng)引擎；中國(guó)輕工業(yè)聯(lián)合會(huì)副秘書(shū)長(zhǎng)于學(xué)軍通過(guò)運(yùn)行情況、運(yùn)行分析、趨勢(shì)預(yù)測(cè)、發(fā)展建議等權(quán)威數(shù)據(jù)發(fā)布，對(duì)2021年食品工業(yè)運(yùn)行趨勢(shì)進(jìn)行了分析預(yù)判；中國(guó)工程院院士陳堅(jiān)教授在會(huì)上提出“食品營(yíng)養(yǎng)健康的突破將成為食品發(fā)展的新引擎、食品物性科學(xué)的進(jìn)展將成為食品制造的新源泉、食品全鏈條技術(shù)的融合將成為食品產(chǎn)業(yè)的新模式”等觀點(diǎn)。汾酒集團(tuán)副總經(jīng)理?xiàng)畈ǎ膳＜瘓F(tuán)執(zhí)行總裁李鵬程和騰訊營(yíng)銷洞察首席洞察官尹冠群等企業(yè)嘉賓也分別從行業(yè)社會(huì)效益、企業(yè)戰(zhàn)略規(guī)劃、數(shù)字化營(yíng)銷等方面對(duì)與會(huì)觀眾進(jìn)行了精彩的觀點(diǎn)分享。

4月8日，由全國(guó)糖酒會(huì)組委會(huì)聯(lián)合中國(guó)輕工企業(yè)投資發(fā)展協(xié)會(huì)、中糧營(yíng)養(yǎng)健康研究院，天貓食品生鮮事業(yè)部，以2020年中國(guó)食品行業(yè)經(jīng)濟(jì)運(yùn)行數(shù)據(jù)及天貓食品行業(yè)核心消費(fèi)數(shù)據(jù)為基礎(chǔ)，結(jié)合中糧營(yíng)養(yǎng)健康研究院趨勢(shì)跟蹤觀點(diǎn)，共同編制發(fā)布《2021中國(guó)食品消費(fèi)趨勢(shì)白皮書(shū)》。白皮書(shū)從消費(fèi)者核心的需求出發(fā)，分析食品飲品產(chǎn)品變化的方向，以感官的新體驗(yàn)，便捷的新形式，健康的新平衡以及情感的新鏈接這四大方向覆蓋食品飲品各大品類。

4月8日，第104屆糖酒會(huì)集中簽約儀式暨鄉(xiāng)村振興新品發(fā)布會(huì)在成都中國(guó)西部國(guó)際博覽城舉行。在鄉(xiāng)村振興產(chǎn)業(yè)推介環(huán)節(jié)，來(lái)自新疆烏什、廣西隆安等脫貧鞏固地區(qū)的農(nóng)副企業(yè)成為主角，他們帶來(lái)的核桃、鷹嘴豆、香米、辣椒醬等特色農(nóng)產(chǎn)品，吸引了大量糖酒會(huì)客商的關(guān)注。在新品發(fā)布環(huán)節(jié)，黑龍江、山東、貴州、都江堰等展團(tuán)代表輪流上臺(tái)，向全國(guó)客商展示自身的優(yōu)勢(shì)產(chǎn)業(yè)與特色產(chǎn)品。在與會(huì)媒體與各界嘉賓的見(jiàn)證下，活動(dòng)當(dāng)天還舉行了集中簽約儀式——不同地域、不同產(chǎn)業(yè)鏈、供應(yīng)鏈、銷售鏈上的企業(yè)實(shí)現(xiàn)了對(duì)接。諸多參展商與經(jīng)銷商在會(huì)上不僅收獲了經(jīng)營(yíng)成績(jī)，更收獲了珍貴的友誼。

在本屆糖酒會(huì)上，組委會(huì)還精心組織了三場(chǎng)定向邀約供采對(duì)接會(huì)，邀請(qǐng)中石化易捷、家樂(lè)福、每日優(yōu)鮮、利群、華天飲食集團(tuán)、首旅集團(tuán)集采中心、易久批、東來(lái)順、花家怡園、京客隆、美團(tuán)優(yōu)選、京東超市、全球美酒匯、挖酒網(wǎng)、1919酒類直供、首鋼集團(tuán)采購(gòu)等140余家具有代表性的采購(gòu)商企業(yè)組團(tuán)參會(huì)。通過(guò)線上商貿(mào)配對(duì)、巡館洽談、供采對(duì)接會(huì)、百家VIP采購(gòu)商企業(yè)聯(lián)誼會(huì)等多種形式，充分發(fā)揮糖酒會(huì)平臺(tái)商貿(mào)對(duì)接的作用，為行業(yè)內(nèi)供需雙方提供了更加高效的交流機(jī)會(huì)。

此外，在本屆糖酒會(huì)上，還舉辦了第三屆中國(guó)火鍋爆品大賽和首屆成都市學(xué)生營(yíng)養(yǎng)（幼兒園）膳食技能大賽兩場(chǎng)行業(yè)技能競(jìng)賽活動(dòng)，推動(dòng)相關(guān)行業(yè)的從業(yè)人士以技能競(jìng)賽方式更好地互動(dòng)交流、教學(xué)相長(zhǎng)。高手過(guò)招的氛圍和賞心悅目的場(chǎng)面，為與會(huì)觀眾帶來(lái)了極富趣味的觀展體驗(yàn)。

本屆全國(guó)糖酒會(huì)的舉辦，在社交媒體領(lǐng)域也引發(fā)了極大關(guān)注。展會(huì)官方微信公眾號(hào)會(huì)期“吸粉”十萬(wàn)人，糖酒會(huì)話題登上微博熱搜及抖音熱榜·(成都)同城榜第一位，組委會(huì)與快手官方合作的“糖酒會(huì)步入公益 走進(jìn)鄉(xiāng)村振興”活動(dòng)獲得670萬(wàn)人次關(guān)注。隨著“5G+4K”新技術(shù)的日臻成熟和在會(huì)展領(lǐng)域的落地應(yīng)用，全國(guó)糖酒會(huì)的品牌影響力已超越單純的專業(yè)展會(huì)范疇，日益成為食品酒類行業(yè)人士與辦會(huì)城市向社會(huì)公眾呈現(xiàn)的亮麗名片。

在按照防疫管控要求對(duì)入場(chǎng)人數(shù)進(jìn)行限流的情況下，三天時(shí)間，累計(jì)32萬(wàn)人次觀展。現(xiàn)場(chǎng)交易、洽談氣氛熱烈，參展商及觀眾對(duì)展會(huì)場(chǎng)面及效果表示滿意。

為了組織服務(wù)好本屆糖酒會(huì)，成都市委、市政府、天府新區(qū)、市博覽局牽頭的市直部門(mén)及各區(qū)縣政府，特別是公安、衛(wèi)健、市場(chǎng)監(jiān)管、城管、消防、文旅、應(yīng)急等相關(guān)部門(mén)的同志、中國(guó)西部國(guó)際博覽城的工作人員、糖酒會(huì)參展商、采購(gòu)商、服務(wù)商、志愿者、行業(yè)協(xié)會(huì)和相關(guān)媒體的朋友，都對(duì)本屆糖酒會(huì)組織的工作給予了大力支持與配合。公安各警種會(huì)期共派出警力1200余人次，安保力量8700余人次，他們忠于職守、堅(jiān)守崗位的辛勤付出，確保了會(huì)期展場(chǎng)和大型活動(dòng)的安全，保障了會(huì)期交通基本順暢；交通運(yùn)輸局牽頭的運(yùn)力保障工作，做到了保障有力，調(diào)度靈活；成都地鐵會(huì)期三天1號(hào)線進(jìn)站量超133萬(wàn)人次，其中西博城地鐵口進(jìn)站超9萬(wàn)人次，廣州路地鐵口進(jìn)站超5.6萬(wàn)人次，新開(kāi)通的18號(hào)線對(duì)于便利參會(huì)客商出行也起到了重要作用；成都市博覽局牽頭的綜合協(xié)調(diào)工作保障了市直各部門(mén)、區(qū)縣政府在彼此配合上的協(xié)同，確保了本屆糖酒會(huì)的順利舉辦，彰顯了成都市在舉辦大型展會(huì)上的成熟經(jīng)驗(yàn)。

10月19日至27日

10月22、23日

10月24日